烤年糕的 冷 漠

週六晚餐沒吃飽，於是帶著Debra和Kevin去延吉街的佃權吃關東煮。

車停妥已是午夜12點15分，只能容納約十位食客的小攤錯落地坐了七八個客人。小攤裡不時冒出的白煙，幫微寒的午夜添加些許暖意，簡潔的陳設頗有日本屋台(小攤)的味道。雖是道地日式屋台料理，店裡流洩的爵士樂試圖告訴你這裡是台北，不是東京。

紮著馬尾蓄著小鬍子的小師傅見我們來並未招呼我們，任我們左顧右盼一番依然自顧自的忙著，於是問了他坐哪裡，他隨手一指只剩兩個座位的邊上，拉開他指的角落的拉門，只勉強能容納兩人塞下.....我們三人面面相覷，只得再告訴他坐不下，這時他才請三位客人往邊邊靠，三個相連的位子立刻挪了出來。

不帶一絲笑容的小師傅，的確很酷。

點了一客Jumbo關東煮，NT$360，用的是原裝進口的道地日本食材，有蒟蒻、魚板、魚漿、荸薺、溫泉蛋、壽司皮魚卵袋等十多種內容，沾上芥茉，一股嗆鼻辛辣在鼻腔間流竄，搭配淡淡柴魚風味、不加醬汁的原味湯底，相當不錯。

鹽燒雞翅，NT$200，三支清瘦的小雞翅烤得恰到好處，有點意猶未盡。可爾必斯，NT$80，讓我避開回家途中的兩次酒測。

烤年糕，NT$150，約一塊蘿蔔糕大小的麻糬塗上醬汁烤到微焦後再裹上兩片海苔，份量極少，但也是相當好吃，令我懷念起我最喜愛的麻糬丸子串。

東西雖然好吃，但是服務的品質用日文來說，就是"最低".....

在日本吃過關東煮屋台的人，大概都會和我有同樣的印象，老闆親切招呼、人聲鼎沸，特別是在冬夜裡讓人暖意十足，捨不得離開。

佃權的小師傅和老闆一路以冷酷的面容相待，即使在把我先點的烤年糕給了後來的客人，也未說聲抱歉，當我詢問後也只冷冷的回覆：烤年糕很快的。

只是，再快也讓我們看著別人吃著我們點的年糕後，又多等了十幾分鐘，再熱的炊煙也抵不過店主的冷漠，再好吃的東西也喚不回失望的客人。

這也難怪我們每年總要到日本一兩趟，被親切服務的感覺總是其他地方所無法相提並論的，既然花錢，總是花的要有價值。

而且，價格，經常不等於價值.....

台灣在追趕價格的速度上越來越不落人後；可惜，往往忽略提供顧客最care的--價值.....從一塊烤年糕就看得出來。